Briose de toamna cu gutui si urda

1. Gutuia se curata de puf si de cotor, se taie felii si se fierbe 10 minute. Se scurge si se pasează. 2. Pastele se fierb conform instrucțiunilor, se scurg. Ouăle se separa,albușurile bătându-se spuma cu 2 linguri de zahar iar galbenusurile se amesteca cu pastele. 3. Peste paste se adaugă pasta de gutui, scorțișoara, zaharul și urda. Se omogenizează bine. 4. Forme individuale de ceramica se tapetează cu hârtie de copt, se pune umplutura de paste iar deasupra cu un poș se pune albușul bătut. 5.Se coace la foc mic 15-20 minute.