Budinca de vanilie

Fierbem laptele împreună cu zahărul, păstaia de vanilie si putina sare. Intr-un castronel punem galbenusurile, faina cernuta, adaugam cateva linguri din amestecul caldut de lapte,amestecam bine pentru a nu se forma cocoloase, pana obtinem o textura asemanatoare smantanii După ce laptele a fiert, adăugăm încet amestecul cu făină si galbenusuri, amestecând continuu, la o temperatură medie, până se leagă compoziţia. Budinca preparată se toarnă în forme umede clătite în prealabil cu apă rece, se lasă în frigider 2- 3 ore , apoi se serveşte ornată cu capsuni, fulgi de migdale si frunzulite de menta. pofta buna!