Carne de miel cu prune uscate

Se toaca marunt ceapa, se caleste in ulei, pentru aproximativ 5 minute si se scoate intr-un vas. Se taie carnea bucatele si se prajeste in ulei, la foc mic, pentru aproximativ 10-15 minute. Se adauga apoi ceapa calita si scortisoara. Se acopera cu apa, se adauga sare, piper si se lasa la foc mic pentru aproximativ 1h. Se adauga intr-un vas separat, prunele, 1 pahar de zahar brun si se lasa sa fiarba pana se obtine un sos. Se adauga sosul obtinut peste carne si se mai lasa inca 15 minute. Migdalele si susanul se prajesc intr-o tigaie. Mancarea de miel se asaza pe farfurie si se serveste cu susanul si migdalele prajite, presarate pe deasupra.