Carne de miel cu sos de mere si hrean

Se cresteaza cotletul pe lateral, pe lungime. Se condimeneteaza cu sare, piper si cimbru, se ruleaza si se leaga cu sfoara de bucatarie. Se introduce la cuptor aproximativ 1 h si jumatate. Pentru sos, se topeste untul si se calesc ceapa tocata marunt si merele taiate cubulete. Se lasa sa fiarba la foc mic timp de 25 de minute, amestecand din cand in cand. Se lasa sa se raceasca si se blenduieste pana se obtine o pasta. Se adauga smantana, mustarul si hreanul. Se amesteca bine pana se obtine o compozitie omogena. Se asezoneaza cu sare si piper. Friptura se taie felii si se serveste impreuna cu sosul pregatit anterior.