Clatite cu cacao ,branza dulce si portocale

Aluatul pentru clatite: Intr-un bol se amesteca ouale cu laptele, 1 lingurita de zahar,1 pliculet de zahar vanilat si untul topit. Faina se amesteca cu un praf de sare,praful de copt, cacao si se adauga peste restul de ingrediente din bol , amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase. Compozitia se lasa la rece timp de 20-30 de minute. Umplutura: Branza se amesteca cu zaharul pudra ,zaharul vanilat si esenta de portocale. Frisca se bate cu mixer-ul si se adauga peste crema de branza. La final adaugam cojile de portocale confiate si amestecam usor pentru a le integra in compozitie. Se incinge o tigaie in care punem putin ulei si adaugam un polonic cu aluat de clatite, astfel incat toata suprafata tigaii sa fie acoperita. Clatita se coace la foc mediu pana cand marginile se desprind.Se intoarce pe cealalta parte si coace pentru inca 30 de secunde. Repetati operatia pana la terminarea aluatului. Clatitele se umplu cu crema de branza si felii subtiri de portocale. Deasupra se decoreaza cu topping de ciocolata. Pofta Buna!