Coasta de porc afumata cu varza

Se taie varza pe din doua, apoi cele doua jumatati se taie tot pe din doua. Obtinem astfel patru bucati egale, pe care le tocam de la varf spre cotor. Punem varza tocata intr-o tava sau intr-un vas mai mare, se presare cu sare si folosindu-se de maini se framanta. Se curata ceapa, ardeiul si morcovii si se taie sau se da prin razatoare. Coastele afumate se taie in bucati potrivite. Se caleste ceapa, punem morcovii si ardeiul, apoi varza impreuna cu bucatile de coaste afumate si se condimenteaza cu sare, piper, boia si cimbru. Adaugam si o cana cu apa. Lasam sa fiarba pe focul de la aragaz. Din cand in cand se amesteca pentru a nu se prinde varza de vas. Dupa 20 de minute se pune la cuptor si mai lasam aproximativ 20 de minute. Si aici trebuie verificat daca varza ramane fara lichid. Daca este nevoie mai adaugam putina apa. Intre timp dam rosiile prin razatoarea mare si obtinem astfel sucul de rosii pe care il adaugam la varza. Lasam sa scada si daca este cazul mai condimentam.Pofta buna !