Coquelet la cuptor cu sos de ciuperci

Intr-un bol se amesteca: condimentul 5 arome, sucul de lamaine sarea si piperul. Puisorul la temperatura camerei se maseaza cu acest amestec apoi se pune intr-un vas ceramic sau yena impreuna cu 2-3 linguri de apa. Cuptorul trebuie preincalzit la 170-180 de grade iar puisorul trebuie sa stea approximativ 45 de minute. Din 10 in 10 minute se ia din sosul de pe fundul vasului si se pune peste puisor pentru a preveni uscarea, tot acum se pune si cate o bucatica de unt peste puisor. Intr-o tigaie antiaderenta se pune o bucatica de unt iar cand aceasta s-a topit, punem ceapa tocata marunt. Cand devine sticloasa, se pune o lingura de vin peste iar cand se evapora, se pune smantana, sarea si piperul si ciupercile rehidratate in prealabil. Cand s-a ingrosat sosul, se ia de pe foc, e gata. Puisorul se pune pe un tocator, se taie in 2 si se pune pe cate o farfurie impreuna cu sosul cu ciuperci iar apoi se pun cateva bucatele de ceapa verde si cateva picaturi de ulei de rapita. Pofta buna!