Cozonaci cu nuca si stafide

PREPARARE Intr-o oala punem laptele la incalzit, apoi adaugam untul taiat bucatele, 3 linguri de ulei, zaharul, sarea . Drojdia, o activam cu putin lapte cald indulcit Intr-un vas incapator punem faina cernuta si facem un cuib. Punem acolo , galbenusurile,maiaua si compozitia cu lapte. Se amesteca toate ingredientele si se framanta cu drag si spor.Daca mai e cazul mai adaugam putin lapte sau daca e mai moale aluatul mai presarm putina faina.Nu uitam, la sfarsit sa ne ungem mainile cu ulei si sa ungem aluatul-asa nu se mai formeaza, la suprafata acea crusta, care impiedica aluatul sa creasca.Taiem , in cruce putin aluatul sa ajutam la crescut ! Se lasa la dospit, la loc caldut Impartim compozitia in doua, intindem umplutura formata din albusuri, nuca,cacao, zahar si stafide. Formam suluri pe care le impletim Lasam la crescut Coacem la foc mediu. Ii ungem cu lapte caldut , la sfarsit sau cu putina miere , sau ou batut