Crema de zahar ars

Intr-un vas incapator puneti ouale si bateti-le cu telul. Adaugati jumatate din cantitatea de zahar si esenta de vanilie/rom si pliculetul de zahar vanilat. Incalziti apoi laptele si adaugati-l peste compozitie. Omogenizati. Incalziti cuptorul la 180 ‘C. In timp ce cuptorul se incalzeste, puneti pe foc o cratita care poate fi introdusa si la cuptor. Adaugati cantitatea de zahar ramasa si lasati la foc mic pana se caramelizeaza. In momentul in care zaharul s-a topit, inlaturati de pe foc, altfel riscati ca acesta sa se innegreasca si sa devina amar. Cu zaharul astfel topit, tapetati marginile cratitei, apoi adaugati compozitia de oua, zahar si lapte. Pentru ca totul sa fie introdus la cuptor, este nevoie ca vasul nostru in care am preparat crema, sa fie asezat intr-o tava de cuptor in care adaugati 2-3 cani de apa. Este important ca vasul sa nu fie expus direct focului din cuptor, putandu-se altfel arde sau innegri. Lasati la foc mediu, timp de 50 – 60 de minute. Cand scoteti crema din cuptor, daca o atingeti va tremura ca si raciturile. Se trece usor cu un cutit pe margininile tavii. Se lasa la racit si apoi se da la frigider. Se decoreaza dupa preferinte cu frisca, inghetata sau fructe.