Diplomat

Pregatim 2 blaturi subtirele cel mare dreptunghiular : 7 oua 7 linguri de zahar 1/2 plic de praf de copt 4 linguri de ulei 7 linguri de faina Separam albusurile de galbenusuri,mixam albusurile cu zaharul apoi adaugam galbenusurile amestecate cu uleiul.Faina se adauga cernuta impreuna cu praful de copt. Coacem blatul intr-o tava innalta la cuptor pe care o folosim apoi la umplut tortul . Blatul 2 : 5 oua 5 linguri de zahar 2 linguri de ulei 1/2 praf de copt 5 linguri de faina Pregatim aluatul la fel ca si mai sus ,coacem blatul intr-o tava de aragaz din care decupat 2 forme de inima. Crema diplomat : Punem la inmuiat in zeama de la compoturi gelatina . Separat se pun pe abur 5 oua impreuna cu restul de zahar (17 linguri )Amestecam in ele pe foc pana se ingroasa aceasta crema si devine o ciulama.Dupa ce le luam de pe foc adaugam gelatina hidratata in crema. Separat mixam foarte bine frisca lichida si apoi o amestecam si pe aceasca cu crema de oua . Fructele se toaca cubulete marunte ,stafidele se pun la inmuiat in esenta de vanilie si apoi se adauga in crema de oua si frisca. Taiem blatul mare in 2 foi,o foaie o punem in tava in care l-am copt .Tava o imbracam cu folie alimentara,turnam crema diplomat pana se umple tava apoi acoperim crema cu al doilea blat.Dam tortul la frigider prt minim 5 ore.La fel procedam si cu blatul inimioara.Dupa ce crema s-a inchegat foarte bine scoatem torturile si le orman .Le acoperim cu pasta de zahar si diferite ornamente .Pasta de zahar se framanta foarte bine innainte de a fi intinsa,masa se pudreaza cu amidon alimentar.