Dovlecei umpluti cu carne

Spalam bine dovleceii si le taiem capacele. Scobim cu o lingura dovlecelul pana scoatem miezul. Intr-un castron amestecam carnea tocata cu ceapa taiata marunt si morcovul ras. Adaugam 2 linguri de suc de rosii, orezul spalat bine in apa calda si 3-4 linguri de apa. Potrivim de sare si piper. Umplem dovleceii cu acest amestec, punem capacele si ii punem intr-o cratita in care turnam apa pana aproape de marginea superioara a dovleceilor. Acoperim cu capacul si punem la fiert pentru aproximativ o ora. Scurgem apoi jumatate din apa ramasa in cratita. Amestecam intr-un castronel bulionul, amidonul si un polonic din apa ramasa in cratita. Daca nu a fost carnea suficient de grasa si dorim mai mult ulei putem sa-l adaugam si pe acesta in castronel. Amestecam pana obtinem o compozitie omogena pe care o amestecam apoi cu apa din cratita. Potrivim sosul de sare si piper. Introducem la cuptor, fara capac, la 240C, pana obtinem o crusta aurie a dovleceilor. Servim cu smantana.