Dovlecei umpluti la cuptor

Se curata dovleceii de coaja , se taie pe jumatate si se scobeste mijlocul cu o lingura. Intre timp pregatim umplutura: Intr-o tigaie se incinge putin ulei, se adauga ceapa tocata marunt,morcovul dat pe razatoare si ardeiul taiat cubulete mici, se calesc putin , apoi se adauga 1 rosie decojita taiata cubulete. Mai lasam 2-3 minute, apoi adaugam orezul,carnea tocata si putina apa. Lasam sa fiarba la foc potrivit,amestecand din cand in cand. Condimentam dupa gust cu sare si piper , la final adaugam patrunjelul verede tocat. Umplem dovleceii cu aceasta compozitie si ii punem intr-un vas termorezisent uns cu putin ulei ,apoi adaugam apa pana ajunge la mijlocul dovleceilor (se mai completeaza din cand in cand).Deasupra ii decoram cu feliute subtiri de rosii si ii bagam in cuptor pentru 40-45 minute, pana se inmoaie dovleceii. Se servesc calzi cu smantana si marar. Pofta buna!