File de somon cu cuscus

Condimentul pentru peste il amestecam cu o lingura ulei de masline si 1/2 din cantitatea de zeama de lamaie. Ungem fileurile de somon cuaceste amestec si le dam la rece 1/2 de ora .Oparim cuscusul cu 400 ml apa clocotita si il lasam acoprit 15 minute . Tocam marunt caisele, iar castravetele il taiem in jumatate pe lungime , apoi felii subtiri . Amestecam cuscusul cu caisele si castravetele , adaugam sare , piper si restul de zeama de lamaie si amestecam usor . Prajim pestele pe gratar pe fiecare pate . Asezam cuscusul pe farfurii si deasupra punem pestele . Ornam cu coaja rasa de lamaie si patrunjel verde.