Friptura de miel cu vin alb

Carnea de miel se tine cateva ore in apa cu putin otet pentru a a-si pierde din mirosul specific. Se spala bine,se curata de pielite,se impaneaza cu usturoi. Condimentam cu sare si pipere,ierburi provensale. In tava in care vom pune carnea la cuptor punem putin ulei,turnam vinul si apa si dam la cuptor 40 min(mielul fiind foarte fraged) la foc mic si cand carnea este facuta marim flacara pentru ca sa se rumeneasca putin carnea. Servim alaturi de ce garnitura dorim.Eu am facut piure de cartofi.