Fursecuri cu nuca

Pentru reusita acestui preparat mixam bine ouale cu zaharul si un praf de sare. Cand observam ca s-a dublat si a devenit cremoasa, albicioasa , adaugam , treptat din untul usor topit si faina amestecata cu praful de copt. Nu uitam sa adaugam aroma dorita:rom, , vanilie, migdale sau alta aroma(se poate adauga si putina coaja de lamaie). Comnpozitia trebuie sa aiba aspectul unei creme bine legata. Se lasa la rece, cel putin jumatate de ora! Luam cu lingurita din compozitie si formam, in tava de copt mici gramajoare. Punem miez de nuca, in mijloc se coc la foc potrivit si trebuie tot timpul sa urmarim coacerea, sa nu se arda. Sunt gata cand si-au marit forma, si pe margini au prins o culoare usor maronie. Se vor pudra cu zahar vanilat , numai dupa ce s-au racit !