Fursecuri cu nuci

Preincalziti cuptorul la 180 grade C. Tapetati cu hartie de copt o tava mare de aragaz. Frecati untul cu zaharul, pana cand amestecul devine cremos. Adaugati pe rand galbenusurile de la ouale separate in prealabil, apoi adaugati faina si amestecati. Modelati 35 de bulgari mici cam de dimensiunea unor nuci, apoi ungeti-i cu albusul batut cu putina sare (cat luati pe varful degetelor). Puneti nucile taiate in bucatele mici intr-un bol si tavaliti bulgarasii prin nuci. Aranjati pe tava jumatate din cantitatea de fursecuri, avand grija sa lasati spatiu liber intre ele. Cu ajutorul unei lingurite presati mijlocul fiecarui fursec pentru a face o adancitura pe care o umpleti apoi cu gem. Dati la cuptor timp de 20-30 minute. Lasati sa se raceasca si procedati la fel si cu restul cantitatii