Gugelhupf cu ghimbir si arome orientale

Intr-un vas batem untul spuma,apoi adaugam zaharul,zaharul vanilat si galbenusurile.Mixam bine pana se topeste zaharul. incorporam in compozitie ghimbirul ras sau pudra si lingurita cu mix-ul de scotisoara,cardamon si cuisoare macinate apoi adaugam in "ploaie" faina amestecata cu praful de copt. Batem albusurile spuma si le incorporam cu grija in compozitia de mai sus. Intr-un vas separat punem cateva linguri din compozitie si amestecam cu cacao. Ungem cu unt tava in care vom coace guguluful. Adaugam in straturi compozitia- aluatul simplu , aluatul cu cacao iar la final aluat simplu. Punem guguluful in cuptorul incins si il lasam aprox. 45- 50 min la 180 °C.Inainte de a scoate guguluful din cuptor il trecem mai intai prin "testul scobitorii":) pentru a ne asigura ca acesta este copt. Il lasam la racit in tava aprox.10- 15 minute, iar apoi il scoatem si il punem pe un gratar pentru a se raci complet. Intre timp se poate pregati glazura: Ciocolata alba se rupe bucatele mici, se pune intr-un vas inalt si se topeste la bain-marine. Cand s-a topit o luam deoparte, lasam sa se raceasca putin,apoi adaugam smantana si sucul de portocale. Cand s-a racit guguluful il pudram cu zahar pudra, adaugam glazura,presaram bucatele de ghimbir confiat si decoram cu visine din compot(optional). Pofta buna!