Japoneze pufoase !

Incepi acest preparat prin a face aluatul. pentru aceasta cerni faina de doua ori pentru a intra cat mai mult aer.Drojdia o activezi amestecand-o cu o lingura de zahar si 2-3 de faina. Untul se pune topit iar laptele caldut, nu fierbinte pentru a nu omora bacteriile din drojdie.Sarea nu trebuie uitata dar nu trebuie pusa alaturi de drojdie Cand maiaua(plamadeala) a crescut amestecam toate ingredientele. Aluatul nu trebuie sa fie nici moale dar nici foarte legat. Dupa ce a crescut impartim aluatul in bile mici,modelam dand forma de japoneza si le asezam in tava.japonezele se modeleaza din 2 fitile scurte asezate in cruce si apoi rasucite. Le ungem si dupa un timp in care ele si-au dublat volumul le coacem la foc potrivit. Cand le scoatem , le mai ungem odata apoi le vom acoperi cateva minute.E un secret pentru a deveni si mai moi.