Muschi de vita in crusta de susan

Facem o marinata din sosul de soia,cognacul, sucul de la lamaie, 2 linguri de ulei de masline. Potrivim de sare si piper. Fasonam muschiuletul si-l introducem in marinata. Lasam la frigider pentru cateva ore. Scoatem muschiuletul si-l tamponam cu servetele. Punem untul in tigaie la incins apoi adaugam muschiuletul si-l prajim pe fiecare parte cate 2 minute. Il scoatem din tigaie, il ungem bine cu o lingura de ulei, il potrivim din nou de sare si piper, il tavalim prin susan si il introducem la cuptor pentru 40 minute la o temperatura de 200C.