Pasta de gogosari

Gogosarii se spala. Li se scot cotoarele si se scutura de toate semintele , apoi se dau prin masina de carne sau prin robot pana obtinem o pasta. Intr-o oala mai larga,se pun gogosarii macinati cu uleiul, sarea si piperul. Ii punem pe aragaz la foc potrivit si ii fierbem pana scade zeama si capata o consistenta grosuta.. Spalam borcanele cu apa fierbinte si le lasam la scurs. Cand pasta e gata se pune fierbinte in borcane. Se inchid ermetic, le invelim intr-o patura, le lasam pana a 2 a zi ,apoi le punem la loc racoros. Pentru o mai mare siguranta ca o sa stea pentru la iarna,a 2 a zi puteti sa le sterilizati 30-40 de minute!!!