Paste cu rosii cherry coapte la cuptor

Se coc rosiile. Pentru aceasta, rosiile cherry spalate si injumatatite se tavalesc usor prin ulei de masline extravirgin si se aseaza intr-o tava anti-aderenta, cu partea taiata la tava. Se presara cu sare gema si piper negru proaspat macinat si se dau la cuptor 15-20 minute la temperatura medie, pana cand se inmoaie. Atentie, lichidul scurs din rosii, care se va carameliza usor, se pastreaza pentru paste. Se fierb pastele (preferabil spaghetti sau capellini) al dente. Se clatesc cu apa rece pentru a opri fierberea si se reincalzesc sub jet de apa calda. In paralel, intr-o tigaie anti-aderenta, se incalzeste uleiul de masline, si se calesc cateii de usturoi maruntiti. Cand usturoiul se inmoaie, se adauga pastele bine scurse si se amesteca cu uleiul si usturoiul. Se adauga busuiocul tocat marunt si branza rasa, continuand amestecarea. Jumatatile de rosii cherry coapte si lichidul scurs din acestea se adauga la final, amestecand cu grija pentru a nu le strivi. Pastele sunt gata de servit. Optional, ele pot fi presarate cu patrunjel tocat inainte de a fi servite.