Pelimeni, ca in Rumeantev!

Procedezi asa: Faci un aluat( putin mai legat ca cel de paine) din faina, sare, apa rece.Il lasi in repaus 15 minute apoi il imparti in bile cat un ou mai mare Pentru a pregati umplutura amesteci carnea de vita cu cepele tocate fin si condimentele. Intinzi cate o foaie o asezi pe suprtul de pelimeni;asezi cate o biluta din umplutura, in fiecare cerc asezi deasupra alta foaie de aluat, presezi cu un sucitor si automat se vor decupa pelimenii. Se pot face si fara forma(matrita)impartind foaia in patrate;in fiecare patrat asezam o lingurita de umplutura si asezam alta foaie;presam si decupam cu un cutit! Ii lasam la uscat 10 minute apoi punem la fiert o oala cu multa apa cu sare;ii fierbem aprox. 8-10 minute.Cand se ridica la suprafata , sunt gata. Se servesc fierbinti cu unt si smantana. In Rumeantev se servesc asa:se ia in furculita cate un pelimeni , se trece prin bolul cu otet apoi prin bolul cu smantana