Pudding de paste cu branza dulce,afine si portocale

Se fierb pastele in apa cu putina sare si ulei ca sa nu se lipeasca. Cand sunt gata se trec printr-un jet de apa rece si se lasa la scurs. Branza se amesteca cu zaharul,1 pliculet de zahar vanilat,2 galbenusurile,grisul,2 linguri de smantana ,stafidele,coaja de la o jumatate de portocala si 2 lingurite suc de portocala. Albusurile le batem spuma si le incorporam cu grija in compozitia de branza. Punem compozitia intr-o tava unsa cu unt,nivelam frumos. Batem un galbenus cu 1 lingura de smantana si un plic de zahar vanilat si adaugam peste paste. Presaram afinele confiate si ornam cu felii subtiri de portocala. Punem budinca in cuptorul incins si lasam 30- 40 minute. Cand este gata ,o scoatem din cuptor, o lasam sa se raceasca putin si presaram deasupra zahar pudra cu aroma de vanilie. Pofta buna!