Rata cu varza dulce

Spalam carnea si o lasam sa se scurga de apa putin.Tocam maruntel ceapa si apoi varza .Punem la innabusit in putin ulei ceapa apoi adaugam putin cate putin din varza pana cand de inmoaie aceasta din urma . Adaugam pasta de rosii,cimbru ,piper si foile de dafin si punem varza intr-o tava pentru cuptor. Apoi adaugam bucatile de carne ,ne acoperim cu varza si dam tava la cuptor pentru cca 2 ore.Din cand in cand mai verificam daca are suficienta zeama si spre final adaugam si sare . Lasam carnea la suprafata apoi ca sa se coaca putin dupa ce a fiert in interiorul tavii .Servim cu mamaliguta calda o mancare delicioasa specifica toamnei .