Ravioli cu spanac aromate in unt si salvie

Prima data pregatim aluatul: Am framantat un aluat din toate ingredientele,il framantam foarte bine pana se dezlipeste de pe maini si de bol. Punem aluatul in folie de aluminiu si il dam la frigider pentru 1 ora. Intre timp pregatim umplutura: Tocam ceapa si usturoiul si le calim in putin ulei. Adaugam spanacul si le calim impreuna dupa care le lasam la racit. Branza o punem la strecurat. Dupa ce s-a racit spanacul il amestecam cu branza si condimentam dupa gust cu sare,piper si nucsoara. Scoatem aluatul din frigider,intindem o foaie subtire,taiem formele,in mijlocul fiecarei forme punem o lingurita de umplutura,cu o pensula inmuiata in apa,ungem marginile dupa care le lipim. Fierbem ravioli in apa cu sare si o lingura de ulei. Topim untul,adaugam o lingura de ulei si salvie taiata marunt. Scoatem ravioli in untul cu salvie si ii intoarcem pe foc mic cca 3 minute. Pofta Buna !!