RULADĂ CU SUSAN ȘI DOUĂ FELURI DE UMPLUTURĂ

Prepararea aluatului: Într-un vas se pune drojdia cu zahărul și sarea. Se încălzește laptele și se amestecă cu ingredientele din vas. Apoi se adaugă susanul și o jumătate din cantitatea de făina, amestecându-se bine. Peste acest aluat moale se adaugă laptele bătut și restul de făină, frământându-se până se încorporează toate. În continuare se adaugă treptat uleiul și se frământă până ce aluatul devine elastic și se ia de pe mână. Se lasă la dospit în loc cald până își dublează volumul. Prepararea primului fel de umplutură: Într-un vas se pun cabanosul, șunca și ciupercile, toate feliate mărunt . Peste acestea din urmă se adaugă cașcavalul ras, oul, roșiile în sos propriu, sosul de soia și condimentele. Se amestecă toate ingredientele. Prepararea celui de al doilea fel de umplutură: Într-un vas separat se amestecă smântâna cu sarea, făina și grișul până se obține o cremă. Apoi se adaugă ciupercile feliate, oregano, cimbru și piper. După ce aluatul a crescut corespunzător, se împarte în două, se întind două foi cu o grosime de aproximativ ½ cm și se ung fiecare cu câte un fel de umplutură, apoi se rulează și se pun în tava de cuptor unsă cu margarină. Se coc în cuptorul preîncins la 205 grade, circa 45-50 minute, până se rumenesc.