Rulada de miel cu spanac

Se fierbe spanacul, se toaca marunt, se innabusa in ulei si se condimenteaza cu sare si piper. Se lasa sa se raceasca, dupa care se amesteca cu oul si cascavalul ras. Pulpa de miel se bate ca pentru snitel, se condimenteaza, se adauga spanacul peste si se ruleaza foarte strans. Se leaga cu o sfoara si se introduce la cuptor timp de aproximativ 1h. Se stropeste in acest interval cu vinul alb demisec. Se taie felii si se serveste calda.