Sufleu de vitel cu cartofi

Se taie carnea in felii subtiri,feliile se bat cu un ciocan pentru snitele si se tavalesc prin faina. Se incinge uleiul in tigaia Wok si se adauga felile de carne care se prajesc pe ambele parti pana devin bine facute. Se curat usturoiul si se taie foarte marunt.Cartofii se curata si se atie felii foarte subtiri In tava termorezistenta unsa cu putin unt se aseaza un strat de cartofi astfel incat sa se acopere putin una pe alta.Presaram sare si condimente,putin usturoi,asezam un strat de carne si iar usturoi si condimente.Punem un al doilea strat de cartofi,condimente. Smantana se amesteca cu laptele si se toarna peste sufleu. Dam la cuptor pentru 50 min ,timp in care cartofii se inmoaie si devin aurii la suprafata.