Tarta de penne rigate cu crema de branza si pere

Pastele se fierb in apa cu sare,se clatesc in apa rece si se scurg Crema de branza:Galbenusurile se fraca bine impreuna cu 3 linguri de zahar si zaharul vanilinat.Albusurile se bat spuma si se adauga in bezea si cele 3 linguri de zahar ramase.Imtr-un bol mai mare punem branza si smantana la care adaugam galbenusurile si apoi incorporam bezeaua din albusuri. Pastele fierte se aseaza intr-o forma de yena unsa cu unt.Pe fundul formei asezam un start uniform de paste,sa nu ramana locuri libere,dar nu mai mult de doua paste suprapuse,iar pe margine asezam una langa alta penne. In interiorul formei vom pune crema de branza iar deasupra asezam dupa preferinta felii de pere.Dam la cuptor 45 min. Se lasa sa se racesca tarta in forma si apoi ungem pe deasupra cu dulceata de caise,astfel va capata un aspect lucios.Scoatem din forma daca dorim.