Tartar de oua

Se fierb ouale cam 10 min. se trec pe sub jet de apa rece si se curata de coaja.Se toaca ceapa marunt si se pune intr-un bol .Se adauga castravetii taiati cubulete mici ,la fel procedam cu ardeiul si cu ouale . Separat se amesteca maioneza cu mustarul ,sare,piper,boia,usturoiul pisat si tarhonul tocat foarte marunt.Amestecam totul si turnam peste amestecul de oua si legume ,amestecindu-le usor.La sfirsit adaugam patrunjelul tocat marunt .Servim pe felii de ardei gras.