Tort de ziua mamei

Separam ouale ,albusurile le spumam impreuna cu zaharul ,adaugam galbenusurile si amestecam usor.Stingem praful de copt cu putin otet sau zeama de lamaie (poate fi stins si cu lapte ) Adaugam praful de copt, esenta de vanilie uleiul si apoi faina cernuta . Punem blatul la copt intr-o tava tapetata cu faina si neaparat cu hartie de copt . Lasam blatul la copt cca 25 -35 de minute in functie de cuptor . Blatul se taie rece in felii subtiri,al meu a fost taiat in 4 . Crema : Mixam laptele impreuna cu praful de crema si zaharul pudra,adaugam apoi frisca lichida si mixam in continuare.La final adaugam in crema batuta bine si gelatina hidratata in 3-4 linguri de ala si incalzita (granulele trebuie sa se dizolve fara ca gelatina sa fiarba pentru ca astfel se poate strica ) In tava in care am copt blatul punem prima felie ,folosim cea mai dreapta felie partea de jos.insiropam ,adaugam 1/3 din crema apoi blatul 2 ,insiropam..Acoperim cu crema si blat apoi ultimul rand de crema si ultimul blat Dam tava la rece pentru cca 1 ora . Dupa o ora putem pune tortul pe un platou si il ornam cu frisca si floricele din pasta de zahar.Framantam foarte bine pasta de zahar pana devine maleabila si apoi o intindem pe blatul de lucru.O asezam frumos pe tort apoi pe margine punem frisca divers colorata ,flori si frunze din pasta de zahar.