Varza cu costita afumata, mamaliga si smantana

Se toaca ceapa iar ardeii se pune la calit cu putin ulei. Intre timp tocam varza, pe care o frecam bine cu putina sare si care se adauga peste ceapa si ardeiul calit. Se adauga costita si putina apa, foile de dafin, condimentele si se pune capacul peste oala pentru a fierbe mai repede. Cand este apoape gata se da la cuptocul incins si la final se adauga rosii sau bulion si marar verde Intre timp pregatim mamaliga: 300g apa se pune la fiert cu o lingura de sare. Cand da in clocot se adauga malaiul amestecand continuu. La final se ia de pe foc si se pune intr un castron doar contur (ptr a da forma unui castron) iar ptr smantanica am folosit o ceasca si la fel am facut doar conturul (l-am facut cand s a racit) se rastoarna si se pune varza si in forma de mamaliga cea mica se pune smantana. VA DORESC POFTA BUNA!SI O ZI MINUNATA!