Vinete murate

Vinetele se spala si li se taie codita apoi se oparesc 5 min ,dar nu trebuie sa se inmoaie prea tare.Se lasa sa se raceasca.Taie vinetele pe lungime de la varf lasand 2-3 cm la cotor netaiat,pentru a le tine unite.Din usturoi vom face un mujdei cu care vom unge bine vinetele pe unde au fost sectionate. Asezam vinetele in borcanede 3 l pentru a incapea intregi. Printre ele vom aseza si ardeii iuti. Otetul,apa,zaharul,sarea,piperul si boabele de mustar se fierb si apoi se toarna peste vinete,punem conservantul si inchidem borcanul.La iarna vor fi o muratura minunata.